2020/12/04 記憶中的坎培爾鎮…記憶中的KILKERRAN 「齊克倫」 不變的傳統工藝

兒時的記憶裡，天空如此碧藍、白雲輕悠的飄過，寧靜中，那裡總是充滿煙燻氣息……

翻滾大麥的沙沙聲、泥煤在烘烤爐中的嘶嘶聲、流水的嘩啦聲、機器攪拌的唧唧聲、木桶滾動的隆隆聲，最後停留在倉庫裡的那一刻時間似乎停止了…..

讓我們一起回到那年代……一起找尋那些……消逝的時光、不變的好味道……

① 誕生於蘇格蘭坎培爾鎮的「齊克倫單一麥芽威士忌」，創立者 J. & A. Mitchell Co.,旗下的 Springbank 蒸餾廠與 Cadenhead's 獨立裝瓶廠都是蘇格蘭威士忌中的翹楚。
② 齊克倫有如藝術般的生產工藝，依傳統方法限量生產，從樓板發芽、泥煤燻烤 (15ppm)、蒸餾、裝瓶、陳年全部自行完成，堅持不冷凝過濾，不添加顏色。
③ 長達110小時的長時間發酵與二次蒸餾，創造出有別於姊妹廠 Springbank 三款威士忌品牌的獨特風格。
④ 重質不重量以及釀造工藝的堅持下，每推出的酒款都獲得酒評家高度稱許，在全世界都是供不應求。