2021/06/25 坎培爾鎮威士忌的歷史-KILKERRAN 齊克倫

圖片說明：John Mitchell

John Mitchell 先生與他的親戚在 Campbeltown 坎培爾鎮共同創立了三間蒸餾廠，分別是 Riechlachan、Springbank 與 Glengyle 蒸餾廠，但是在1900年代開始因為經濟蕭條與人們喜愛風格轉變，最後只剩下 Springbank 蒸餾廠在關廠與復工之間輪迴。

圖片說明：坎培爾鎮舊照

中間的尖塔是坎培爾鎮的信仰中心，也是現在 Kilkerran 齊克倫威士忌包裝上的商標；當時整個坎培爾鎮都以礦業與漁業為主，整個鎮非常繁榮興盛。

圖片說明：Lorne & Lowland Parish Church

Glengyle 蒸餾廠創立於1872年，是由 John 的侄子 William 所創立，原因是 William 他無法插手 Springbank 的決策，一氣之下去隔壁創立了 Glengyle 蒸餾廠，並在1919年時因為經營不善賣給了 West Highland Malt Distilleries Ltd.，但是因為當時的經濟蕭條，易手過許多次，像是Glen Scotia 集團就曾經想要重啟 Glengyle 蒸餾廠，但是以失敗告終，最後整個酒廠只剩下圖片上的這面牆，從牆上的窗口望出去就是坎培爾鎮的信仰中心。

圖片說明：Glengyle 蒸餾廠

一直到2000年 J&A Mitchell 集團將酒廠原址買下，與當地居民一磚一瓦的將 Glengyle 蒸餾廠重建起來， 原 Springbank 的生產總監負責規劃蒸餾的一切事務，包含 100% 的人工樓地板發麥、購買已停產的老式碾麥機、訂製木製的發酵槽、改裝關廠許久的 Ben Wyvis 蒸餾器與使用許多特殊桶型陳年，最終在2004年重啟並開始蒸餾。

圖片說明：KILKERRAN LOGO

Glengyle 蒸餾廠在要裝瓶時發現，他們無法使用酒廠名稱裝瓶，原因是當初酒廠賣給 Loch Lomond 集團時，他們有使用Glengyle 這個名稱去裝調和威士忌；因此 J&A Mitchell 集團轉念一想，Glen 這個字詞會誤導酒廠在 Speyside 區域，而坎培爾鎮在西元 503年時蘇格蘭的國王將當地命名為 Kinlochkilkerran，因此 20世紀最新也是最舊的威士忌誕生了“Kilkerran Single Malt Scotch Whisky”。